Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 80 min. Dificultad: Media

, 2 cebollas, 1 kilo de puerros, 100 gramos de jamón serrano, 2 cucharaditas de mostaza, 40 gramos de mantequilla, 4 huevos, 50 gramos de almendras, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal, 200 ccs de nata líquida, 150 gramos de masa de hojaldre, 4 cucharadas de queso gruyere rallado,

Forrar una tartera enmantecada con una capa bien estirada de hojaldre y untarlo con la mostaza. Limpiar los puerros, dejando las partes verdes tiernas. Cocinarlos en agua con sal hasta que estén tiernos, escurrirlos y picarlos. Mezclar con la cebolla picada y rehogada en la manteca, agregar la nata líquida, los huevos, ligeramente batidos y el jamón picado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir las almendras picadas y el queso. Verter sobre el disco de masa. Cocinar en horno moderado hasta que la masa esté cocida y la superficie dorada.